INGREDIENTI:
300 g di mascarpone
3 cucchiai di zucchero
3 albumi
3 tuorli
PREPARAZIONE:
Prendere una ciotola e con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.Montare a neve ben ferma gli albumi e unirli ai tuorli.Lavorare il composto.Aggiungete poco alla volta il mascarpone e amalgamare bene fino ad avere un composto omogeneo.Versare la crema di mascarpone nelle coppette e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.Servite le coppette cospargendo con una spolverata di cacao amaro o se preferite accompagnate da biscotti.
E' un dessert che può essere consumato a cucchiaio oppure può essere la farcitura dei vostri dolci.
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