Pasta frolla

Come fare la pasta frolla:

INGREDIENTI per tortiera di diametro 26 cm.
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di burro
- scorza grattugiata di ½ limone 




PREPARAZIONE:

Versare la farina sulla spianatoia a forma di fontana.Mettete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale al centro.

Tagliare il burro freddo a cubetti e porre sulla farina.

Si raccomanda di usare solamente la punta delle dita per lavorare il tutto composto formando un insieme di briciole.

Unire i tuorli e l'uovo.Amalgamare rapidamente con le punta della dita..

Formare una palla.Avvolgere con la pellicola e far riposare  per almeno 30 minuti in frigo.