Caprese di melanzane

Come fare la caprese di melanzane:


INGREDIENTI 
- 1 mozzarella 
- olio extravergine
- 1 pomodoro
- 1 melanzana
- sale e pepe
- basilico





PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana a rondelle.Grigliare entrambe le parti e condire con sale e olio evo.Tagliare la mozzarella a fette . Su un piatto di portata disporre , alternando, una fetta di pomodoro , una di melanzane e una di mozzarella. Decorare con basilico prima di servire.