INGREDIENTI (per 4 persone)
- 3 tuorli
- 1 albume
- 500 ml di latte
- 40 gr farina
- 100 gr zucchero
- una bustina di vanillina
- una scorzetta di di limone
PREPARAZIONE: In una ciotola mescolare e montare l'uovo con lo zucchero e la farina. In un pentolino scaldare il latte con la scorza di limone e la vanillina e spegnere prima che raggiunga il bollore.Versare il latte caldo in un contenitore senza la scorza di limone. In un pentolino scaldare il composto con uova, zucchero e farina e aggiungere a filo il latte.Mescolare e cuocere fino ad ottenere la crema pasticcera.
Questa crema può essere utilizzata per farcire i dolci oppure semplicemente per un delizioso dessert a cucchiaio.
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