Riso cantonese

INGREDIENTI per 4 persone :

- 300 g di riso basmati - 2 uova
- 150 g di prosciutto cotto,
- 200 gr di pisellini
- sale
- olio di semi
- pepe
- 3 cucchiai di salsa di soia




PREPARAZIONE:
Cuocere il riso in una casseruola con acqua salata.
Far bollire i piselli per una decina di minuti .Tagliare il prosciutto cotto a dadini o a listarelle.
In seguito far saltare il prosciutto  e i piselli in una wok.
Sbattere le uova con un po' di sale e con un filo d'olio cuocerle in una padella antiaderente.
Una volta cotta la frittata tagliarla a striscioline e metterla da parte.
Quando il prosciutto cotto apparirà rosolato unire il riso e la striscioline di frittata.
Far saltare il tutto con un pizzico di sale, il pepe e la salsa di soia.