Biscotti al burro

Come fare i biscotti al burro:
INGREDIENTI:

- 100 gr di burro
- 125 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 1 limone


PREPARAZIONE:

In un contenitore lavorare il burro a pezzetti con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e morbido. Aggiungere la farina setacciata e la scorza del limone grattugiata. Impastare il composto finchè non diventi compatto e liscio.Su un piano infarinato e con l'aiuto del mattarello stendere il composto dello spessore di 5 mm.Con gli stampini ricavare le formine e decoratele a piacere
Foderare una teglia  con carta da forno  e infornare per 15- 20 minuti circa facendo attenzione a mnon bruciarli essendo molto sottili. Farli raffreddare e poi servire.

Continua a leggere...»

Biscotti veloci da preparare

Come fare dei biscotti veloci:
INGREDIENTI:

- 350 grammi di farina
- 200 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero
- 1 uovo

PREPARAZIONE:

Sbattere l’uovo.Unire burro ammorbidito e zucchero e  mescolare fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere piano piano la farina.Iniziare ad impastare.Formare dei salsicciotti dal composto e tagliare a fette.Disporre queste fette sulla teglia e infornare per 12 minuti circa a 180 gradi.

Continua a leggere...»

Caprese di melanzane

Come fare la caprese di melanzane:


INGREDIENTI 
- 1 mozzarella 
- olio extravergine
- 1 pomodoro
- 1 melanzana
- sale e pepe
- basilico





PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana a rondelle.Grigliare entrambe le parti e condire con sale e olio evo.Tagliare la mozzarella a fette . Su un piatto di portata disporre , alternando, una fetta di pomodoro , una di melanzane e una di mozzarella. Decorare con basilico prima di servire.

Continua a leggere...»

Pasta frolla

Come fare la pasta frolla:

INGREDIENTI per tortiera di diametro 26 cm.
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di burro
- scorza grattugiata di ½ limone 




PREPARAZIONE:

Versare la farina sulla spianatoia a forma di fontana.Mettete lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale al centro.

Tagliare il burro freddo a cubetti e porre sulla farina.

Si raccomanda di usare solamente la punta delle dita per lavorare il tutto composto formando un insieme di briciole.

Unire i tuorli e l'uovo.Amalgamare rapidamente con le punta della dita..

Formare una palla.Avvolgere con la pellicola e far riposare  per almeno 30 minuti in frigo.

Continua a leggere...»

Torta all'ananas caramellata rovesciata

Come fare la torta all'ananas caramellata rovesciata:

INGREDIENTI :
- 4/5 cucchiai di zucchero per il caramello.
- 1 confezione di ananas
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- 100 g. di zucchero
- 20 g. di burro sciolto a bagnomaria
- 300 g. di farina


PREPARAZIONE:

Preparazione del caramello:
Fate sgocciolare le fette di ananas e mettete da parte lo sciroppo.Nella teglia dove sarà cotta la torta mettete circa 4-5 cucchiai di zucchero e mettete sul fuoco per far sciogliere lo zucchero.
Una volta che lo zucchero si sarà caramellato distribuirlo bene per l'intera teglia compresi i bordi .
Fate raffreddare il caramello.Disponete le fette di ananas.


Preparazione dell'impasto:
Sciogliete il burro a bagnomaria.Tagliate le fette di ananas rimaste in modo sottile.
Sbattete le uova intere con lo zucchero.Unite la farina , il lievito, il burro sciolto, circa mezzo bicchiere dello sciroppo d'ananas e le fette di ananas tagliate.Versate l'impasto nella teglia.
Fate cuocere la torta in forno a 150° per 40 minuti
Dopodichè capovolgete e ponete la tortiera su un piatto.Lasciate raffreddare.Togliete la tortiera.In superficie ci sarà lo strato di ananas ricoperto da caramello.

Continua a leggere...»

Creme caramel

Come fare il creme caramel:
INGREDIENTI:
- 6 uova
- mezzo litro di latte
- 6 cucchiai colmi di zucchero
- scorza grattuggiata di un limone non trattato
- una bustina di vanillina
- Per il caramello:4 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE:

Preparazione del caramello:Sciogliere lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua.Mescolare  finchè avrà avuto un  colore dorato.Versare il caramello in uno stampo da budino su tutta la superficie e far raffreddare.

Preparazione del budino:

Far bollire il latte insieme alla vanillina e metà della scorza di limone grattuggiata.Far raffreddare.

Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero e unire il latte a filo mescolando continuamente amalgamando bene il tutto. Versate il composto nello stampo dove che contiene il caramello.

Cuocere in forno a bagnomaria(l'acqua deve ricoprire un tezo dello stampino)  a  200° gradi per circa 40 minuti. Quando la  crema sarà  ben solida togliere lo stampo dal forno e lasciar raffreddare. Dopodchè mettere in frigorifero per almeno 3 ore.

Rovesciare su un piatto da portata, in moido che che il caramello coli sulla superficie del dessert.Servire.

Continua a leggere...»

Bocconcini di carne in agrodolce

Come fare i bocconcini di carne in agrodolce:
INGREDIENTI:
- 500 gr di carne (pollo,tacchino o manzo)
- 200 gr di polpa di pomodoro
- 1-2 cucchiaini di zucchero
- fette di ananas sciroppato
- peperoni
- cipolla
- olio
- sale





PREPARAZIONE:
Tagliate la carne a striscioline.Rosolate in padella con un po' d'olio, del sale e poi mettete la carne da parte. Nella stessa padella con lo stesso olio fate soffriggere la cipolla.
Tagliate peperoni a listarelle.Tagliate l'anans a tocchetti e unite i peperoni e l'ananas.Fate insaporire per qualche istante .Aggiungete la polpa di pomodoro, lo zucchero e un pizzico di sale.Cuocete per circa 5 minuti. Unite la carne precedentemente messa da parte, un goccino d'acqua.Continuare la cottura.

Continua a leggere...»